LOS CAMBIOS PERJUDICIALES INTRODUCIDOS  AL ACEITE  POR NUEVOS                            PROCESAMIENTOS.

     Una vez que se ha obtenido el aceite vegetal ( no con el aceite de oliva) éste es sometido a nuevos      procesos químicos para: (a) obtener otros productos alimenticios; y (b) otros usos para facilitar la producción de un producto alimenticio.-                                                                                                                                  
Con el fin de OBTENER OTROS PRODUCTOS el aceite es sometido a  un Proceso de HIDROGENACIÓN ,el cual es una reacción química al adicionarle Hidrógeno altas preciones y temperaturas y en presencia de un catalizador sólido activo por un tiempo mínmo de actuacióny de fácil eliminación por filtración - que usaulamente suele ser Niquel aunque también se usan metales como el cobre,el platino o el hierro.-    La Hidrogenación `produce la descomposición física y biológica de los aceites naturales .Destruye los ´´ácidos grasos esenciales  y produce muchas sustancias tóxicas. .-   La hidrogenación endurece el aceite y las grasas blandas y elimina   los Ácidos Grasos Poliinsaturados OMEGA 3 y OMEGA 6 además de  producir las GRASAS TRANS.- s.
La Hidrogenaciçon puede ser Total o Parcial.-    La Hidrogenación Parcial  es usada para producir  
Margarina- Manteca-y Aceite Parcialmente Hidrogenado  , todos con altos contenidos de Acidos GRASOS-TRANS y otras sustancias alteradas con conocidos efectos perjudicales a la salud.-  


Con el fin de DARLE  OTROS USOS PARA FACILITAR LA PRODUCCIÓN  de un producto alimenticio::  ACEITE DE PALMA o DE COCO FRACCIONADO.-                                                 Con algunos aceites como el de coco y especialmente  el Aceite de palma , proveniente de la fruta de la especie de palma E guineensis que crece en Africa occidental y Malasia, y que contiene casi el 50% de Grasa Saturada,  lo que mantiene al aceite en un estado semi-sólido a temperatura ambiente.-
se lleva el aceite de palma a un método de procesamiento que divide o fracciona el aceite en diferentes componentes grasos   .-Y esta denominación es la que leemos en la etiqueta del producto " Aceite de Palma Fraccionado " .-
El proceso de fraccionamiento del aceite de palma se da en dos pasos principales:                                : (a) la Cristalización , en la cual los triglicéridos  del aceite se funden a diferentes temperaturas , fraccionando  el aceite en componentes líquidos y sólidos .El carácter de los cristales producidos depende de la temperatura , el tiempo y la agitación utilizado,..                                                          -(b)  El aceite fraccionado pasa por un  proceso de Filtración , dividiendo el aceite en oleína líquida  y estearina sólida de palma.- 

Este aceite fraccionado es muy perjudicial por lo siguiente.-.al contener ya el 50% de grasas saturada , ,durante la filtración adquiere una textura más espesa que el aceite de palma normal, con lo cual hay un mayor porcentaje de grasas saturadas.   Según el American Palm Oeil Council, la estearina de palma fraccionada contiene aproximadamente un 40% de grasa No saturada y 60% de grasa saturada.-Y es esta porción fraccionada sólida del aceite la que se encuentra en muchos " productos alimenticios " ???
USOS :: Los fabricantes de alimentos prefieren el aceite de palma fraccionado  debido a su estabilidad y alta temperatura de fusión.-Como es más sólido y resistente a la fusión , se encuentra en muchos productos de chocolate y en otros alimentos en riesgos debido al calor,  o sea,  para que no se derritan.-   Muchos supuestos alimentos saludables y barras energéticas utilizan este aceite para ayudar a mantener la consistencia.-
El gran riesgo para nuestra salud es en que este aceite fraccionado  puede contener diversos niveles de grasas saturadas, por lo que es difícil que los consumidores sepan exactamente lo que están comiendo.-.---
Entendemos entonces que el proceso de Fraccionamiento SOLO AUMENTA EL PORCENTAJE DE GRASA SATURADA.- 
La recomendación saludables es LEER la etiqueta y dejar de lado o derechamente NO comprar jamás estos "productos alimenticios "   que digan  ACEITE FRACCIONADO ---que en realidad no alimentan ._ enferman.-

                                                                                                                                                                       Continúa    Aceite de Maravilla ALTO OLEICO