Cocina Vegetariana y Receta semanal

Receta de esta semana: Hummus

Preparación

El hummus es una preparación cuyo principal ingrediente es el garbanzo, previamente cocido y transformado en puré. El consumo de hummus es común en Oriente Medio muy conocido en Israel, Líbano, Palestina, Grecia, Turquía, Siria, Armenia y Chipre. Se prepara con salsa Tahine que se compra en cualquier comercio de venta de productos naturales. La salsa Tahine es una pasta realizada con semillas de sésamo (ajonjolí). Otro ingrediente que se destaca en la preparación del hummus es el jugo de limón y el aceite de oliva. Se cree que su origen fue el antiguo Egipto. Se acostumbraba a servirlo en pequeñas porciones sobre una rodaja de pan.

El hummus resulta un puré de fina textura que se sirve generalmente extendido en un plato acompañado de pan pita. Se considera un alimento untable y se acostumbra mucho a servirlo en el desayuno.
PREPARACIÓN

Poner en remojo los garbanzos toda la noche.
Al día siguiente se tira el agua de remojo y se repone nuevamente.
Se lleva a cocinar en un fuego tranquilo dejando que hierva suavemente y espumándolo cada tanto.

Una vez cocidos colarlo y pisarlos hasta hacer un puré.

Se incorpora la salsa o pasta Tahine, los ajos machacados y el jugo de limón.
Se mezcla bien todo.
Se condimenta con sal, comino, pimentón y aceite de oliva.

Se guarda en un recipiente tapado en la heladera.
Momentos antes de servir se rocía con aceite de oliva y se espolvorea con perejil o cilantro picado y algunos garbanzos.

Ingregientes

2 tazas de garbanzos cocidos                                    Aceite de oliva extra virgen
2/3 de taza de pasta de tahine                                Pimentón
3/4 taza de jugo de limón                                         Perejil o cilantro para decorar
2 dientes de ajo machacados                                         
1 cucharadita de sal        1/2 cucharadita de comino

Cocina Vegetariana y Receta semanal

Receta de esta semana: Risotto vegetariano bajo en calorías y apto para celíacos

Preparación

Un risotto que cuenta con cebolla, repollitos de Bruselas, zucchini y arroz integral. Encontramos que estos ingredientes cuentan con propiedades excelentes para nuestro organismo.Tiene arroz integral que es un cereal que se digiere fácilmente y que aporta mucha energía. Repollitos de Bruselas que tiene gran aporte de calcio, potasio, vitamina C y betacaroteno. Y zucchini que son ricos en fibras, diuréticos y muy bajos en calorías.

Poner la cebolla picada en una cacerola.
Agregarle un chorro de agua caliente y llevarla al fuego.

Dejar cocinar hasta que la cebolla esté blanda.
Si durante la cocción se necesitase más agua se irá agregando de a pequeños chorros.

Agregar los repollitos de Bruselas e ir cocinando siempre agregándole algo de agua caliente cada vez que sea necesario.
Cocinar hasta que estén algo blandos.

Incorporar los zucchini y continuar la cocción durante unos minutos.
Agregar el arroz integral y mezclar todo bien.

Una vez agregado el arroz se mezcla continuamente y se va agregando agua caliente de a poco y a medida que el arroz lo va pidiendo.

Añadir el puré de tomate y mezclar.

Aproximadamente la cocción del arroz integral puede llevar unos 45 minutos.
Una vez que el arroz esté a punto se apaga el fuego y se condimenta con sal, pimienta, ajo en polvo y pimentón dulce.

Se tapa la cacerola y se deja en reposo 5 o 6 minutos antes de servirlo.
Se sirve bien caliente con perejil picado y un poco de queso magro rallado.

Ingredientes

Porciones: 4

1 cebolla picada
10 repollitos de Bruselas cortados en rodajas finas
2 zucchini picados
½ taza de puré de tomate
½ taza de arroz integral
Agua caliente cantidad necesaria
1 cucharada de perejil picado
3 cucharadas de queso magro rallado
Sal, pimienta negra recién molida
½ cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de Páprika (pimentón dulc)

Provista por

Las ARMAS SECRETAS NBQ de Israel

«El arte de la guerra»

Israel Institute for Biological Research de Ness-Ziona.

Los inspectores de la ONU encargados de las armas químicas de Siria tendrían mucho más trabajo si fuesen enviados a controlar las armas nucleares, biológicas y químicas (NBQ) de Israel. Pero, según las reglas del «derecho internacional», simplemente no pueden hacerlo. Israel no ha firmado el Tratado de No Proliferación Nuclear, ni la Convención que prohíbe las armas biológicas y, aunque la firmó, nunca ratificó la Convención que prohíbe las armas químicas.

Según la publicación especializada estadounidense Jane’s Defense Weekly, Israel –única potencia nuclear del Medio Oriente– posee entre 100 y 300 ojivas nucleares así como vectores apropiados para su uso –misiles balísticos y de crucero así como cazas bombarderos. Según los estimados del SIPRI Instituto Internacional de Estocolmo para la Investigación de la Paz, siglas en inglés., Israel ha producido entre 690 y 950 kilogramos de plutonio y sigue produciendo actualmente lo necesario para fabricar anualmente 10 o 15 bombas atómicas como la de Nagasaki. Y también produce tritio, un gas radioactivo que sirve para fabricar ojivas neutrónicas capaces de provocar una contaminación radioactiva menor pero más letal.

Según diferentes informes internacionales, citados incluso por el diario israelí Ha’aretz, en el Instituto de Investigación Biológica de Israel –situado en Ness-Ziona, cerca de Tel Aviv– se desarrollan armas biológicas y químicas. Oficialmente, 160 científicos y 170 técnicos conforman el personal que desde hace 5 décadas realiza investigaciones en biología, química, bioquímica, biotecnología, farmacología, física y otras disciplinas científicas. Ese instituto, junto con el Centro Nuclear de Dimona, es «una de las instituciones más secretas de Israel», bajo la jurisdicción directa del primer ministro. En el mayor secreto se desarrolla la investigación sobre las armas biológicas, bacterias y virus que al ser diseminados entre el enemigo pueden desencadenar epidemias. Entre ellos se halla la bacteria de la peste bubónica –la llamada «muerte negra» de la Edad Media– y el virus del Ebola, contagioso y mortal, para el que no existe ningún tipo de terapia.

Con la biotecnología es posible producir nuevos tipos de agentes patógenos ante los cuales la población seleccionada como blanco se encontraría indefensa al no disponer de la vacuna necesaria. Existen también indicios muy serios sobre la realización de investigaciones para desarrollar armas biológicas capaces de destruir el sistema inmunológico humano. Oficialmente, el instituto israelí investiga sobre vacunas contra virus y bacterias, como las del ántrax, con financiamiento del Pentágono. Pero es evidente que esas investigaciones permiten desarrollar nuevos agentes patógenos para su uso militar.

El mismo pretexto se usa en Estados Unidos y en otros países para esquivar las Convenciones que prohíben las armas biológicas y químicas. En Israel, la cortina que cubre el secreto fue desgarrada parcialmente por la investigación que realizó, con ayuda de varios científicos, el periodista holandés Karel Knip. Se supo así, entre otras cosas, que el Mossad utilizó sustancias toxicas desarrolladas por ese instituto para asesinar dirigentes palestinos. Testimonios médicos indican que las fuerzas israelíes utilizaron en Gaza y en Líbano armas de nuevo tipo, que dejan los cuerpos intactos en su aspecto exterior pero que al penetrar en ellos desvitalizan los tejidos, carbonizan el hígado y los huesos y coagulan la sangre. Eso es posible recurriendo a la nanotecnología, ciencia que proyecta estructuras microscópicas construyéndolas átomo por átomo.

En el desarrollo de esas armas también participa Italia, vinculada a Israel por un acuerdo de cooperación militar y primer socio europeo del Estado hebreo en materia de investigación y desarrollo. En la última ley italiana de Finanzas está prevista una asignación anual de 3 millones de euros para proyectos conjuntos de investigación ítalo-israelíes, como el que aparece en la última opinión del ministerio italiano de Relaciones Exteriores de «nuevos enfoques para combatir agentes patógenos resistentes a los tratamientos».

Eso hará posible que el Instituto para la Investigación Biológica de Israel haga agentes patógenos aún más resistentes.

         ¿ POR QUÉ DEBO COMER FRUTA FRESCA CRUDA  TODAS LAS MAÑANAS?

Los miles de colores y sabores las hacen un alimento apetecible  aunque a veces no tengamos muy claro porque debemos consumirlas y peor aún , no la consideramos como un alimento necesario de comer y viene a sr como un bocadillo casual        

   Sabemos que la Digestión consume más energía que  ninguna otra actividad física . Es aquí donde la fruta desempeña un papel tan vital como.-significativo.    

  Para su digestión, la fruta exige mucho menos energía que  ningún otro alimento.   Y aquí estaría un motivo para comerlas:  el mejor momento de consumir frutas es en la mañana  al despertarse.-Así la fruta nos da la energía que es la esencia de la vida.-Por tanto, NO más comidas pesadas en la mañana. Mientras el estómago esta vacío se puede comer toda la fruta que uno quiera  o también puede ser en zumos , pues será digerida en menos de treinta minutos.- La fruta NO interrumpe el “ ciclo de eliminación “ , y ayuda a dar la energía vital , hasta el almuerzo.-    

  El contenido de agua es alto al igual que nuestro cuerpo y la necesitamos para mantener el balance y   además para mantener hidratado nuestro cuerpo- -                                                                                   La fruta fresca y cruda esta repleta de Vitaminas, Minerales y Aminoácidos en su forma más pura     La fruta no contiene grasas y tiene muchas  enzimas vivas..                                                                   La  cocción  destruye  las enzimas, destruye su valor potencial : las frutas deben si o si comerse CRUDAS.-Tanto las manzanas al horno, como las frutas en conserva , las salsas de fruta cocida y los pasteles son dañinos : No desintoxican Ni nutren y producen en cambio, toxinas y ácide -                                                                                                                                                               La fruta la podemos obtener todo el año con la salvedad que es norma ingerir la fruta de estación porque

  estaríamos siguiendo los patrones de la Naturaleza.  Existe en la Naturaleza un orden preestablecido.-Hay un orden absoluto .No hay nada demás ni nada de menos.-Veámoslo:_ En lugares cálidos , calurosos , alimento energético de los cocos y dátiles;   en los lugares áridos , frutas jugosas como las tunas y las sandías;    en Invierno, las semillas como  avellanas , almendras, nueces y castañas, etc además de todas las frutas ácidas o cítricas y  en Verano  gozamos de las frutas dulces y refrescantes.-  Este orden preestablecido es para nuestro bienestar porque cada estación nos entrega las frutas que son necesarias para ese tipo de ambiente posibilitando nuestra Nutrición y  Salud general.-

La clasificación de las frutas es solamente botánica.-La clasificación de ácidas  se pierde una vez que la fruta esta en el interior del cuerpo, donde cualquier fruta se vuelve alcalina , si se la consume correctamente.—De hecho , tanto la fruta como las verduras tiene la particular propiedad de neutralizar los ácidos  que se forman en nuestro organismo.-

Se concluye fehacientemente  como norma comer frutas crudas con prioridad , especialmente durante las mañanas para potenciar y conservarnos  energéticos y activos.  -Después de unas semanas  este cambio en el cuerpo humano ya muestra sus buenos  resultados .-.Agilidad física y mental, y un cutis limpio y rozagante.-

    Como lectura adicional  . “ LA ANTIDIETA “

COMBINACIÓN  CORRECTA  DE  FRUTAS  

   No todas las frutas son iguales en su *  contenido ( de vitaminas < 1% ;  minerales 3-4% , ácidos grasos 1 %  y aminoácidos  4-5 %   , también mucha fibra soluble que favorece el tránsito intestinal previniendo la acumulación de gases y putrefacciones en el organismo   , en su * forma , en su * valor nutritivo, y en algunos casos , su * valor terapéutico.-                                                                                                         Las frutas contienen entre un 75% y un 95% de agua que favorece la eliminación de los residuos acumulados  , es tan necesaria para un metabolismo bueno y adecuado.-

Aparte de las vitaminas ,y minerales, contienen azúcares naturales , principalmente Fructuosa y  Glucosa .-Aunque algunas frutas como la manzana, la pera y la naranja contienen Sacarosa    .-                                                                                                                          A medida que se da el proceso de maduración, el almidón se transforma  en azúcares , excepto el plátano que si contiene almidón a pesar de estar maduro ( el plátano maduro es el que tiene manchas café, sin que éstos abunden en toda  la superficie  de la piel ,  lo cual indicará  que esta demasiado maduro y caerá mal porque dentro estará de color café.-      

Las frutas NO  se digieren en el estómago ni siquiera en una mínima parte  .   Todas las frutas – excepto  plátanos, dátiles y frutos secos – atraviesan el estómago en 20 o  30 minutos, se descomponen y liberan sus sustancias nutritivas y la glucosa está disponible para la célula  al pasar rápidamente a los intestinos para servir de “ combustión “ directa  a las células de nuestro cuerpo.- La energía que ahorra la fruta  al no tener que ser digerida en el estómago es considerable, y automáticamente es  redirigida a limpiar el cuerpo ( (células)  de desechos tóxicos  con lo cual produce reducción de `peso.-  

Las frutas se deben comer  con el estómago vacío 20 a 30 minutos antes de comer otro alimento, o bien, 2 o 3 horas  después de una comida . Solamente así se evitará la fermentación en el tracto – intestinal que con la putrefacción de los alimentos albuminosos o feculentos que contribuyen a la acidificación.-el estar con acidez permanente .-

Otros alimentos como los plátanos , dátiles y frutos secos necesitan de 45 minutos a una hora  antes de comer cualquier otro alimento.-

Las frutas como postre inmediato NO  se recomienda, debe transcurrir  un tiempo de espera de :  * 2 horas  después de una ensalada o verduras crudas;                                                 *   3 horas  después de una comida bien combinada, sin carne ;                                     *   4 horas  después de una comida bien combinada con carne ;                                   *   8 horas  después de cualquier comida mal combinada.  

El  bioquímico Albert Morales  estudioso por 40 años de la contracara de los efectos benéficos de las frutas en nuestro organismo,  advierte que la mezcla de cítricos  acidifica la sangre , provocando graves problemas vesiculares.-Y si se comen después de una comida grasosa con el tiempo se transformaría en  cirrosis , ya que corta la grasa y engrasa aún más el hígado.-             

                                      

   Otro advertencia perjudicial  la  da el higienista  Mauricio Esteban con respecto al  tutifruti  o macedonia de frutas, al decir que  “ es peor que comer un pollo con papas fritas “ o que la mezcla de kiwi con plátano  es peor que comerse una hamburguesa, peor, peor “.-Ello porque son  antagónicas químicamente y actuarían como una bomba dentro de nuestro organismo.-     

                                                                                

  CLASES de FRUTAS ::                                                                                                * Frutas DULCES ::  Plátano o Banana, Melón, Guanábana , Papaya, Pera, Manzana roja, Granada, Cereza, Zapote, Albaricoque,  Mangostan,  Anon o Chirimoya, Cerezas, Peras, Higo 

  *Futas SEMI-ÁCIDAS :: Lima, Durazno, Uchuva, Mandarina, Manzana Verde, Mamon, Frambuesa, Mango, Fresa, Ciruela, Melocotón, Granadilla, Marañon, Guayaba, Níspero.

     * Futas ÁCIDAS / CÍTRICAS ::  Limón,  Pomelo/Toronja,  Kiwi,  Piña/Ananá, Arándano,       Membrillo, Mora, Borojo, Naranja.         

                             

     * Frutos SECOS/SEMILLAS :: Almendras, Nueces, Maní,   Castañas, Piñón, Pistachos,    avellanas ,  coco  , sésamo, pepas de calabaza  , semillas de maravilla  ,Corozo, Macadamia , Coco, Cacao

* Frutas DULCES  DESHIDRATADAS ::  Dátiles, Pasas de uva, Higos , Orejones………………

Combinaciones aceptables ::   Las frutas dulces pueden mezclarse entre sí, exceptuando la sandía  que debe consumirse sola y con el estomago vacío  y en una tajada moderada lejos de la comida, y después esperar por 2 horas .-¡OJO! La sandía después de 30 minutos de abrirse y estar en contacto con el oxígeno adquiere el 0,5% de arsénico  que aumenta al 3% si  se mezcla con alcohol u otras frutas.- y por ello la sandía una vez abierta debe  ser mantenida con papel alusa para que no contagie a ninguna fruta.-                                               Las frutas dulces NO  son compatibles con las frutas ácidas, pues al mezclarse los ácidos con los azúcares , retardan la transformación de ´los azúcares en glucosa  , permaneciendo más tiempo de lo normal en los intestinos lo cual produce fermentaciones tóxicas.           

  *Las frutas Ácidas  y  Semi-Ácidas NO  permiten ningún tipo de mezcla  .De preferencia comerlas durante la mañana, hasta antes de almorzar (14 horas).-   

     * Los frutos Secos/semillas  se pueden mezclar entre sí..   pero consumir  éstos con frutas dulces  en una misma comida causaran siempre   indigestión y fermentaciones    tan agudas que pueden ocasionar trastornos hepáticos  , puesto que el aceite de los frutos secos al mezclarse con los azúcares  de las frutas dulces producen fermentos tóxicos para la vida celular.-    

 * Las frutas DULCES DESHIDRATADAS  combinan bien con  los cereales, frutas dulces, yogurt y ricota.

  El Plátano combina bien con las frutas dulces, las frutas deshidratadas, la leche, el yogurt y el requesón.-

Los Jugos de frutas  con agua NO beberlos entre comidas. De preferencia beberlos como refrescos durante el día.-, o una hora antes o una hora después.-   Si desea combinarlas que sea conservando lo ya dicho más arriba.     

Los Zumos de frutas  se hacen con el extractor de jugos ,    considerando las combinaciones.

Para NO olvidar ::   NO MEZCLAR   ::  (1) el  TUTIFRUTI mesclando lo que le ocurra NO es saludable  como se mencionó más arriba.-  Lo conveniente es mezclar no más de 3 frutas  considerando la combinación correcta.-    (2)  piña con leche : es un tóxico  muy poderos, la Bromelina que contiene la piña , potencializa los principios activos  que disparan la intoxicación.- Como es un potente veneno que sirve incluso para matar cucarachas , las cuales es sabido son capaces de resistir inclusive la radiación nuclear.-  (3)  naranja con zanahoria :   eleva la acidez,  causa disfunciones en el hígado ,   estimula el exceso de bilis , potencia sustancia que agreden el sistema renal , produce agrieras /pirosis /acidez , reflujo y deterior en los uréteres.-  (4) papaya con limón o naranja , ocasiona problemas en la hemoglobina y produce anemia. (5 )  plátano con guayaba ,causa problemas de hiperacidez o acidez.  ( 6 )  plátano con melón .-(6) sandía con leche o vino .-(8)  cerezas con pera.-(                    (9) papaya con pitahaya.-   (10) NO combine las frutas con las verduras al mismo tiempo.  

Recomendaciones generales ::* Las frutas como cualquier otro alimento debe masticarse muy bien.-  *  La sandía , naranja y piña NO se consumen acompañadas de otros alimentos.    *Después de comer NO coma frutas ácidas.   *Las frutas ácidas se comen hasta  el medio día.-  *  NO endulce las frutas , ya tienen su azúcar, pero si fuera necesario dulcificar con un poco de miel. * Asegúrese de lavarlas muy bien con  abundante agua y secar con papel, pues han sido muy fumigadas.-  * La sandía y el melón es aconsejable comerlos durante el día ya que se metaboliza  mucho mejor.    

Dentro de todos los alimentos las frutas tiene los mejores niveles de agua  por lo que son ideales para liberar el organismo de toxinas.  Por lo que se les debe considerar como jun aporte a los 2 litros de líquidos que debemos tomar, junto también con los jugos de frutas naturales , agua de hierbas 

.Las frutas son los alimentos más fáciles de digerir y las que más nutrientes tienen , destacándose las VITAMINAS muy necesarias ,porque sin ellas el organismo  no es capaz de aprovechar los elementos constructivos y energéticos suministrados por la alimentación ,-            Consecuencias de una mala combinación: * dolor estomacal*Diarrea*Indigestión*Dolor de cabeza*ácidez *Fermentación *Intoxicación * Anemia

Espero haya quedado evidente del porque es muy necesario saber como combinar las diferentes frutas :: cada fruta esta compuesta de sustancias que al mezclarse con otras puede generar perjudiciales reacciones químicas  y no recibiremos todos los beneficios nutritivos.------

                                      

                                                        

SI , IMPORTA LO QUE COMEMOS PORQUE ESTA ESTRECHAMENTE RELACIONADO CON LAS ENFERMEDADES "MODERNAS "

PARA MUCHOS TAL VEZ RESULTE MAJADERO INSISTIR EN LA CALIDAD , LA CANTIDAD Y LA FRECUENCIA DE LO QUE COMEMOS,   DE LA ELECCIÓN Y LA COMBINACIÓN CORRECTA  DE NUESTROS ALIMENTOS, Y DEBE SER ASÍ ,  PORQUE ACTUALMENTE HAY DEMASIADOS "ALIMENTOS" INCORRECTOS , ESTOS ES, PORQUE  EL ALIMENTO NATURAL , HA SIDO DESNATURALIZADO, TRANSFORMADO  LO QUE HA TRAÍDO COMO CONSECUENCIA  ENFERMEDADES DEGENERATIVAS   QUE LA MEDICINA SE PREOCUPA DE MANTENERLAS CON MEDICACIÓN , O SEA, LAS CRONIFÍCAN  HACIENDO CREER A LA POBLACIÓN QUE NO TIENE MEJORÍA.-- LO CUAL ES UNA REVERENDA MENTIRA PORQUE   CON   LA MEDICINA NATURISTA, NATUROPATÍA ,  SE REVIERTEN LAS DOLENCIAS  AL PRODIGAR  ATENCIÓN  HOLÍSTICA , ESTO ES, CONSIDERAR TAMBIÉN LOS ASPECTOS MENTALES,  EMOCIONALES Y ESPIRITUALES QUE EN DEFINITIVA ES LO QUE ES  UN SER HUMANO.-

    LA ALIMENTACIÓN ES UN FACTOR   EN LA SALUD , UN FACTOR IMPORTANTE , PERO NO  EL ÚNICO.PERO ES LA ALIMENTACIÓN EL ÚNICO FACTOR  DETERMINANTE DE LA SALUD QUE PODEMOS CONTROLAR    EN SU TOTALIDAD.-                
                                 
  CADA PERSONA ADULTA  TIENE LA ÚLTIMA PALABRA CON RESPECTO QUE VA A IR A PARAR O NO A SU BOCA Y ESTÓMAGO.--SI PODEMOS CONTROLAR LO QUE COMEMOS EVITAREMOS ENFERMAR. Y HAY UN DICHO ANTIGUO QUE DICE QUE " -
EL HOMBRE CAVA SU TUMBA CON SUS PROPIOS DIENTES ",....


  NO  PODEMOS CONTROLAR OTROS  FACTORES DE LA SALUD, COMO POR EJEMPLO , LA CALIDAD DEL AIRE QUE RESPIRAMOS , EL RUIDO AL QUE ESTAMOS SOMETIDOS , EL ELECTROMAGNETISMO DEL QUE ESTAMOS RODEADOS ,DENTRO Y FUERA DE LA CASA , O LA ATMÓSFERA EMOCIONAL DE NUESTRO ENTORNO.-

 NOS QUEDA CLARO ENTONCES PORQUE ES IMPORTANTE ESTAR CONSCIENTES DE LO QUE COMEMOS.-Y  ADMITIR QUE LA ALIMENTACIÓN INCORRECTA ESTA ESTRECHAMENTE   RELACIONADA   CON LAS ENFERMEDADES.-----Y ¿ CUÁLES SON TODAS ESTAS ENFERMEDADES ?  TODAS LAS QUE CONOCEMOS Y LAS QUE AÚN ESTAN POR APARECER.------   TAMBIÉN HAY MUCHAS ENFERMEDADES RELACIONADAS CON LOS COLORANTES Y LOS EXCIPIENTES  DE ALIMENTOS ENVASADOS  Y  MEDICAMENTOS , QUE AL MÉDICO SE LE HACE DIFÍCIL PRECISAR.--

  ANTIGUAMENTE SE COMÍA CON NATURALIDAD Y ENFERMEDADES NO EXISTÍAN RELACIONADAS CON LA ALIMENTACIÓN.-- LO QUE SE COMÍA PERMITÍA INCORPORAR TODOS LOS ELEMENTOS NECESARIOS ACOMPAÑADOS DE SUS RESPECTIVA CUBIERTA DE FIBRA.-   ES A COMIENZOS DEL SIGLO XIX CON LA APARICIÓN DE LA REVOLUCIÓN INDUSTRIAL QUE INCORPORA EL REFINAMIENTO DE LOS ALIMENTOS : SEPARACIÓN DE LOS NUTRIENTES, MOMENTO EN EL CUAL LA FIBRA FUE DEJADA DE LADO.--        -EL HOMBRE DEJO DE COMER FIBRA  Y EMPEZÓ A INCORPORAR AZÚCARES Y GRASAS DANDO ORIGEN A NUMEROSAS ENFERMEDADES, LAS QUE EN REALIDAD NO SON TALES, PORQUE ÉSTAS SON SÍNTOMAS DE QUE NUESTRO CUERPO ESTA FUNCIONANDO MAL.,  SON AVISOS DE ADVERTENCIA PARA QUE CAMBIEMOS , CORRIJAMOS NUESTROS HÁBITOS ALIMENTARIOS.----

   EN UN ARTÍCULO ANTERIOR  EXPONGO EL VALOR ALIMENTARIO DE LA FIBRA : "LA INCOMPRENDIDA FIBRA ( 7-AGOSTO-2013).-

  EL CAMBIO DE HÁBITOS ALIMENTARIOS ES MUY IMPORTANTE A LA HORA DE CONSIDERAR CUALQUIER :PREDISPOSICIÓN  QUE HAYAMOS HEREDADO :   SI NO CAMBIAMOS VA A HA SER SU APARICIÓN INEXORABLEMENTE CON EL PASO DEL TIEMPO--.SI HACEMOS EL CAMBIO, PUEDE INCLUSO A NO LLEGAR A  MANIFESTARSE CLINICAMENTE. .----  LOS MÉDICOS MANEJAN MAÑOSAMENTE ESTA SITUACIÓN ASUSTANDO AL PACIENTE  CON LO IRREVOCABLE DE SU DESTINO A PADECER LA ENFERMEDAD DE SUS PARIENTES.---

  Pero la verdad es esta:  -se ha dejado de lado el paradigma social de de creer que los genes portan comportamientos y enfermedades que NO pueden ser cambiadas.- " El Dr. Gabor Maté, médico y autor del Portland Society, aclara que ::" NADA ESTA GENÉTICAMENTE PROGRAMADO. Hay escasa enfermedades muy poco comunes que están verdaderamente determinadas por la genética.-Probablemente la mayoría de las enfermedades tengan  una predisposición con un componente genético, pero una predisposición NO es lo mismo que una predeterminación.".-

  HAY ALGO MÁS DETERMINANTE SOBRE NUESTRA SALUD QUE LA GENÉTICA :
.: LA EPIGENÉTICA ,DEL GRIEGO epi , por sobre ) ES EL ESTUDIO DE TODOS LOS FACTORES NO GENÉTICOS QUE DETERMINAN NUESTRO DESARROLLO, ES DECIR ,  lA EPIGENÉTICA  HA DEMOSTRADO LA INTERACCIÓN ENTRE LOS GENES Y EL AMBIENTE.-

  lA EPIGENÉTICA HA DEMOSTRADO QUE LOS GENES PUEDEN ALTERASE A SÍ MISMO EN RESPUESTA A LA COMIDA Y MEDIO AMBIENTE DE LA PERSONA.
   PERO DENTRO DE LA MEDICINA CIENTÍFICA SE SIGUE USANDO EL VEJO PARADIGMA DE DECIR  " ES GENÉTICO "  , Y SI LO DICE EL MÉDICO LA GENTE LO CREE Y SE VICTIMIZA EN VIDA , COMO UNA SENTENCIA DE MUERTE.-  PERO LA VERDAD ES LO QUE ACABAN DE LEER :NO ESTAMOS ATRAPADOS POR LA GENÉTICA.-
  Leer artículo completo en www.guardiansalud.cl    Nº 96  página 10   y   Buscar en google    

  La buena comida - natural, orgánica - nos protege de una amplia gama de enfermedades que por sí mismas causan la muerte temprana  pero además producen desmejoramiento progresivo de nuestra calidad de vida  y numerosas formas de discapacidad.    

    SE NOS CONVENCIDO DE QUE HAY MUCHOS ALIMENTOS PERO NOS ESTAN ASI: LO QUE HAY SON  MUCHAS MARCAS   DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS VENDIENDO LO MISMO PERO CON UNA O DOS CARACTERÍSTICAS QUE LA HACEN   PARECER DIFERENTE DE OTRAS INDUSTRIAS PERO TIENEN LOS MISMOS QUÍMICOS Y ENFERMAN POR IGUAL.---
  ESTA ABUNDANCIA DE "ALIMENTOS DESNATURALIZADOS"  HA PRODUCIDO UNA DESNUTRICIÓN EN TODOS LOS GRUPOS ETARIOS PORQUE LA FIBRA NO ESTA PRESENTE EN LOS ALIMENTOS REFINADOS : : COMENZÓ A COMER azúcar y harinas refinadas y a INCORPORAR dosis de hidratos de carbono simples DE ESCASO  VALOR NUTRITIVO  Y ALTO  PODER GLUCOGÉNICO  ( I.G ) , PRECIPITANDO UN ACELERADO CRECIMIENTO DE GLUCOSA EN LA SANGRE Y DEPÓSITOS DE GLUCÓGENO  Y  COLESTEROL  EN DIFERENTES PARTES DEL CUERPO,  NO TODAS ELLAS APTA PARA UNA RESERVA ENERGÉTICA.-RESULTADO : enfermedad del azúcar o diabetes.-y obesidad.

   La MAL NUTRICIÓN  ES EL RESULTADO DE UN DESEQUILIBRIO ENTRE LAS NECESIDADES DEL ORGANISMO   Y  LA INGESTA DE NUTRIENTES  , LO QUE PUEDE CONDUCIR  A  SÍNTOMAS  DE  DEFICIENCIA ,  DEPENDENCIA  ( EMOCIONAL  o QUÍMICA)  ,TOXICIDAD   U  OBESIDAD.-
  UNA MANIFESTACIÓN GRAVE DE LA MAL NUTRICIÓN ES LA INANICIÓN, ESTO ES, AUSENCIA TOTAL  DE  FUENTES ENERGÉTICAS  Y  NUTRIENTES ESENCIALES  QUE LLEVAN A MODIFICACIONES ESTRUCTURALES  ( CUERPO )Y FUNCIONALES ( EN ÓRGANOS ) EN LA PERSONA.-

   HAY OTRO FENÓMENO DEL CUAL NO TODOS SE ESCAPAN DE TENERLO .:: ES EL "HAMBRE  OCULTA " LA GRAN MAYORIA LA SUFRE SIN SABERLO  PORQUE  EL HAMBRE OCULTA ESTA ASOCIADA A LA DEFICIENCIA  DE MICRONUTRIENTES:  VITAMINAS Y MINERALES.-(  NULA O BAJA INGESTA DE FRUTAS Y VERDURAS ) NECESARIAS PARA POTENCIAR LA INMUNIDAD NATURAL Y UN DESARROLLO SALUDABLE.---NO SE MANIFIESTA Y ESTA PRESENTE EN NIÑOS Y ADULTOS.-
   Y SI HA ESTO SE SUMA EL CREER QUE PORQUE SE COME MUCHO Y DE TODO - SIN CONSIDERAR  LA CALIDAD  ,Y CANTIDAD ,- NO SE TENDRÁN ENFERMEDADES.- CRASO ERROR, PORQUE SI BIEN SE ENRIQUECEN O FORTIFICAN LOS ALIMENTOS  CON VITAMINAS Y MINERALES ( ridículo  porque durante la refinación les fueron quitadas ) ÉSTAS SON SINTÉTICAS, PROVENIENTES DE SUBPRODUCTOS DEL PETRÓLEO.-O SEA,  NULA NUTRICIÓN.-

     Queda demostrado que SI IMPORTA LO QUE COMEMOS  PORQUE EXISTE UNA ESTRECHA RELACIÓN  ENTRE EL MAL COMER Y LAS ENFERMEDADES " DE LA CIVILIZACIÓN " .
  CON LA INTRODUCCIÓN DE MAQUINARIAS  A PRINCIPIOS DEL SIGLO 19  SURGE LA REFINACIÓN DE LOS ALIMENTOS.-( harinas ,azúcar , aceite, ....)  .REFINACIÓN ES EMPOBRECIMIENTO  DEL ALIMENTO ,PÉRDIDA  DE FIBRAS , VITAMINAS, MINERALES Y OTROS NUTRIENTES VITALES.----  UN ALIMENTO INTEGRAL ES AQUEL QUE CONSERVA TODOS SUS COMPONENTES,  EL REFINAMIENTO SEPARA ESTOS COMPONENTES  RESTANDO MUCHÍSIMO SU REAL VALOR NUTRITIVO.-

   EL EMPOBRECIMIENTO DE LAS HARINAS ES TAL VEZ EL PEOR, PORQUE AL ELIMINAR EL  GERMEN DEL TRIGO Y LAS CUTÍCULAS ( CASCARAS) DEL CEREAL, LO QUE QUEDA ES SÓLO ALMIDÓN y ALGUNAS PROTEÍNAS INCOMPLETAS.Y ESTE ALMIDÓN   ES DE COLOR AMARILLENTO O CAFÉ  SE BLANQUEA CON QUÍMICOS, RESULTANDO UNA HARINA DE COLOR BLANCO, QUE ES ALMIDÓN PURO,SIN NINGÚN NUTRIENTE CON EL QUE SE HACE EL PAN BLANCO.----BUSCAR ARTÍCULO ANTERIOR :: EL PAN NUESTRO DE CADA DÍA ES.......(JULIO)

PERO EL PEOR DEL PEOR DE LOS REFINAMIENTOS ES EL DEL ACEITE.-

PARA SER REALMENTE SALUDABLES INTEGRALMENTE   - EN LO FÍSICO. MENTAL, EMOCIONAL Y ESPIRITUALMENTE -- URGE YA, AHORA, DESCONECTARSE DEL SISTEMA  CONFORMISTA, UNIFORME , COMPETITIVO Y VOLVERNOS A NOSOTROS MISMOS  PARA DESCUBRIR QUIENES SOMOS Y CUAL ES NUESTRA VALÍA Y CON ESA PERSPECTIVA SALIR AL MUNDO Y CAMBIAR CON EL EJEMPLO  NUESTRO ENTORNO AMBIENTAL EN EL CUAL NOS MOVEMOS.-

    SI ,  IMPORTA LO QUE COMEMOS  POR ELLO DEBEMOS EVITAR COMPRAR EN LOS SUERMERCADOS Y ALMACENES, PORQUE EL ALIMENTO NATURAL HA SIDO REFINADO  Y  PROCESADO INDUSTRIALMENTE MEDIANTE PROCESOS FÍSICOS Y QUÍMICOS Y ADEMÁS AGREGÁNDOLE QUÍMICOS  POTENCIALMENTE CANCERÍGENOS.-
  ¿ INFORMACIÓN? DE PRIMERA FUENTE EN NUESTRO PAÍS, EL DIARIO  MENSUAL EL GUARDIÁN DE LA SALUD ( WWWGUARDIÁNSALUD.CL )  .-
  WWW.NATURALNEWS.COM  ( EN INGLÉS)              WWW.MERCOLA.COM  (  EN INGLÉS)   
                                                                                               ESPANOL.MERCOLA.COM                      
   

     ¡ COMPRANDO  ENFERMEDADES !